GALETTES DE POMMES DE TERRE

Galettes de pomme de terre - Danemark - variation sur les pommes de terre

Préparation: 15 min. Cuisson: 10 - 15 min. Principaux ustensiles: poêle, mixer.

Ingrédients (4 pers.):

1 œuf,

environ 225 g de farine,

4 dl de lait,

sel,

6 pommes de terre moyennes, épluchée et coupé en dés,

1/2 dl d'huile.

Réalisation:

1. Mettre la farine, l'œuf, le lait et le sel dans le mixer et faire tourner pendant 30 secondes environ. Ajouter petit à petit les dés de pommes de terre et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

2. Faire chauffer une cuillerée d'huile dans la poêle. Pour obtenir une petite galette, employer environ 1 bonne cuillerée à soupe du mélange; pour une galette normale employer environ 3 cuillerées de ce mélange et bien étaler.

3. Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien colorées.

4. Servir avec confiture, sirop d'érable ou simplement avec de la viande.