SALADE AU CRABE ET AUX CHAMPIGNONS

Salade au crabe et aux champignons - Belgique - les salades

Préparation: 30 min. Refroidissement: 20 min. Principaux ustensiles: saladier, coupes.

Ingrédients (4 pers.):

200 g de champignons,

300 g de beurre,

sel,

jus de citron,

une boîte de crabe (185 g),

1 petite boîte de crevettes roses,

2 oeufs durs,

1 bol de mayonnaise,

1 cuillerée à soupe de ketchup,

2 traits de sauce Worcestershire,

quelques gouttes de Tabasco,

une pincée de paprika,

persil.

Réalisation:

1. Nettoyer les champignons, les passer sous l'eau courante, les faire égoutter, puis les couper en fines lamelles, les asperger de jus de citron et faire cuire 10 minutes au beurre, égoutter les crabes, enlever le cartilage et défaire la chair, dans un saladier, mélanger le crabe avec les champignons (réserver quelques champignons pour la garniture) et 1 œuf dur haché.

2. Mélanger la mayonnaise et le ketchup, ajouter la sauce Worcestershire, le Tabasco, le paprika et le persil haché, verser la sauce dans le saladier et bien mélanger, ranger ensuite 20 minutes au réfrigérateur.

3. Faire égoutter les crevettes, répartir la salade dans des coupes, garnir avec des rondelles d'oeuf dur, des crevettes et du persil.