ŒUFS CHASSEUR

Oeufs chasseur - Italie - les oeufs

Préparation: 5 min. Cuisson: 10 min. Principaux ustensiles: poêle, grille-pain.

Ingrédients (4 pers.):

4 cuillerées à soupe de margarine,

2 tomates coupées en fines tranches,

un petit oignon haché,

4 foies de volaille,

sel, origan,

4 œufs,

4 tranches de pain mie.

Réalisation:

1. Faire chauffer 2 cuillerées à soupe de margarine dans une poêle, y faire sauter les tomates, puis tenir au chaud, couper les foies de volaille en petits morceaux, les faire cuire avec l'oignon haché dans la poêle de cuisson des tomates, assaisonner ensuite de sel et d'origan.

2. Faire chauffer le reste de margarine dans une poêle, y casser les œufs et les laisser cuire pendant 3-4 minutes, entre-temps, faire griller le pain.

3. Répartir les foies de volaille sur les tranches de pains grillés, couvrir des tranches de tomates et d'un œuf.