ANANAS FLAMBÉ

Ananas flambé - France - les fruits

Préparation: 15 min. Cuisson: 5 min. Principal ustensile: poêle.

Ingrédients (4 pers.):

4 tranches d'ananas de la boîte,

50 g de sucre,

20 g de beurre,

jus d'une orange,

8 cl de Cognac,

2 cl de Curaçao,

4 cuillerées à soupe de fraises,

4 boules de glace vanille.

Réalisation:

• Égoutter les tranches d'ananas, faire chauffer le beurre dans une poêle, y jeter le sucre et laisser colorer légèrement, déglacer avec le jus d'orange, mettre les tranches d'ananas dans la poêle et les faire réchauffer, arroser de cognac et de curaçao et faire flamber, répartir les tranches d'ananas sur 4 assiettes à dessert, mettre une boule de glace à la vanille sur chaque portion, garnir de fraises et napper de la sauce de flambage.