CREVETTES DE BAHIA

Crevettes de Bahia - Brésil - les fruits de mer

Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min. Principale ustensile: casserole.

Ingrédients (4 pers.):

3 cuillerées à soupe d'huile,

1 oignon haché,

250 g de tomates pelées, épépinées et concassées,

3 cuillerées à soupe de persil haché,

1 kg de crevettes épluchées,

1/4 l de lait de coco,

sel, poivre,

1 cuillerée à soupe de farine,

2 piments rouges.

Réalisation:

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon, ajouter le persil et les tomates et cuire pendant quelques minutes.

2. Ajouter alors les crevettes et les faire sauter à feu vif pendant 3 minutes.

3. Assaisonner de sel et poivre.

4. Faire fondre le beurre dans un poêlon, y jeter la farine et laisser blondir en remuant.

5. Incorporer le lait de coco en remuant constamment, verser ensuite la sauce dans la casserole contenant les crevettes.

6. Ajouter les piments coupés en petits dés et faire cuire pendant quelques minutes en remuant fréquemment.

7. Dresser sur le plat de service et entourez de riz.