CHOU-FLEUR AU VINAIGRE

Chou-fleur au vinaigre - France - les légumes frais

Préparation: 10 min. Cuisson: 20 min. Principaux ustensiles: casserole, poêle.

Ingrédients (4 pers.):

1 petit chou-fleur,

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,

2 gousses d'ail,

1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin.

Réalisation:

1. Laver le chou-fleur et le défaire en bouquets.

2. Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Égoutter et réserver 2 cuillerées à soupe du liquide de cuisson.

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les gousses d'ail. Retirer la poêle du feu.

4. Enlever les gousses d'ail et ajouter le paprika, le vinaigre de vin et 2 cuillerées à soupe du liquide de cuisson du chou-fleur.

5. Placer le chou-fleur dans une casserole et ajouter la sauce.

6. Couvrir et cuire à feu très doux de 5 à 10 minutes.