BISCUITS AU CHOCOLAT

Biscuit au chocolat - États-Unis - la pâtisserie II

Préparation: 20 min. Cuisson: 10 - 12 min. Principaux ustensiles: terrine, papier beurré.

Ingrédients (4 douzaines):

125 g de beurre,

60 g de sucre en poudre,

125 g de cassonade brune,

1 œuf,

275 g de farine,

150 g de grains de café en chocolat,

100 g de cerneaux de noix hachés,

zeste râpé d'une orange,

une pincée de sel.

Réalisation:

1. Rassembler dans une terrine le beurre, le sucre en poudre, la cassonade et travailler jusqu'à ce que le mélange soit homogène, incorporer ensuite l'œuf, puis la farine et le sel, bien mélanger et ajouter le zeste d'orange, le chocolat et les noix.

2. Déposer des petites cuillerées de pâte sur une plaque recouverte d'un papier beurré et cuire de 10 à 12 minutes à four moyen.

3. Faire refroidir les biscuits sur une grille.