TOAST LOUIS ARMSTRONG

Toast Louis Armstrong - États-Unis - les canapés et les sandwiches

Préparation: 15 min. Cuisson: 10 min. Principaux ustensiles: poêlon, poêle.

Ingrédients (4 pers.):

200 g de filet de porc,

1 oignon,

3 cuillerées à soupe d'huile,

sel, poivre,

paprika,

1 sachet de sauce aux champignons,

1/4 l d'eau,

2 cuillerées à soupe de vin blanc sec,

2 tomates,

30 g de margarine,

sel de céleri, poivre,

4 tranches de pain de mie,

20 g de beurre,

persil.

Réalisation:

1. Couper la viande en fines lanières, peler et hacher l'oignon, faire chauffer l'huile dans un poêlon, y faire revenir l'oignon, ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes, assaisonner de sel, poivre et paprika, ajouter la sauce aux champignons délayés dans 1/4 l d'eau, porter à ébullition en remuant constamment, puis laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux, ajouter le vin à la fin.

2. Entre-temps, peler les tomates, les épépiner, puis les concasser, faire chauffer la margarine dans une poêle, y faire cuire les tomates pendant quelques minutes et assaisonner de sel de céleri et de poivre, griller les tranches de pain, les beurrer, les couvrir de la viande, puis des tomates, parsemer de persil haché et servir aussitôt.