CORNETS DE JAMBON

Cornets de jambon - Suède - les entrées

Préparation: 15 min. Principal ustensile: terrine.

Ingrédients (4 pers.):

1 petite boîte de petits pois,

1 pomme en tranches,

1 cuillerée à café de jus de citron,

2 œufs durs hachés,

1 dl de crème fouettée,

1 cuillerée à café de câpre hachés,

1 dl de mayonnaise,

1 cuillerée à soupe de raifort râpé,

1 boîte de pointe d'asperges,

12 tranches de jambon cuit.

Réalisation:

1. Mélanger les petits pois, les tranches de pomme, le jus de citron, les œufs et les câpres hachés. Mettre au réfrigérateur.

2. Dans une terrine, mélanger la crème-mayonnaise et le raifort. Mettre également à refroidir.

3. Ajouter ensuite 1 dl du mélange crème-mayonnaise aux mélanges petits pois-pommes.

4. Répartir cette préparation sur la moitié des tranches de jambon et les rouler pour leur donner la forme de cornets.

5. Procéder de même avec le restant des tranches de jambon en les garnissant de pointes d'asperges.

6. Garnir éventuellement de lamelles de poivrons.

7. Servir accompagné du restant de sauce.