POULET AU PAPRIKA

Poulet au paprika - Hongrie - La cuisine des Balkans

Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min. Principal ustensile: cocotte.

Ingrédients (4 pers.):

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,

2 oignons hachés,

une gousse d'ail écrasée,

une cuillerée à soupe de paprika,

une pincée de cumin,

un poulet d'1 1/2 kg,

sel,

4 dl de bouillon de poule,

2 carottes,

2 cuillerées à soupe de concentré de tomates.

Réalisation:

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons, l'ail, saupoudrer de paprika et de cumin, puis mettre le poulet coupé en morceaux dans la cocotte, saler et mouiller du bouillon, ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes à feu doux, incorporer alors le concentré de tomates et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.