CREVETTES AU VIN

Crevettes au vin - Grèce - La cuisine des Balkans

Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. Principal ustensile: poêle.

Ingrédients (4 pers.):

6 cuillerées à soupe de beurre,

2 oignons hachés,

4 tomates pelées, épépinées et concassées,

1 1/2 dl de vin blanc sec,

2 cuillerées à soupe de persil haché,

750 g de grosses crevettes,

sel et poivre,

une pincée d'origan.

Réalisation:

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons hachés, ajouter les tomates et laisser cuire quelques instants.

2. Ajouter alors le vin, le persil et l'origan, saler et poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

3. Éplucher les crevettes puis les mettre dans la sauce et les faire cuire 6 à 7 minutes à feu doux.