CÔTELETTES DE PORC AUX ABRICOTS

Côtelettes de porc aux abricots - Hollande - le porc

Préparation: 15 min. Cuisson: 45 min. Principaux ustensiles: plat à four, poêle.

Ingrédients (4 pers.):

4 côtelettes de porc,

3 cuillerées à soupe de beurre,

2 oignons hachés,

1 cuillerée à café de concentré de tomates,

1 dl de vin rouge,

8 demi-abricots au jus,

3 cuillerées à soupe de chapelure,

sel et poivre.

Réalisation:

1. Assaisonner les côtelettes de sel et poivre puis les faire saisir à la poêle.

2. Disposer les côtelettes dans un plat à four et les entourer des oignons hachés.

3. Déglacer la poêle avec le vin, ajouter le concentré de tomates, verser ce liquide sur les côtelettes, disposer les demi-abricots sur la viande. Parsemer de chapelure puis de beurre et faire cuire 45 minutes à four moyen.

4. Servir accompagné de riz.