BOEUF À LA SUÉDOISE

Bœuf à la Suédoise - Suède - le bœuf I

Préparation: 15 min. Principal ustensile: poêle épaisse.

Ingrédients (4 pers.):

2 oignons moyens hachés,

2 cuillerées à soupe de beurre,

500 g de reste de viande cuite, (boeuf ou porc),

4 à 5 pommes de terre moyennes, cuites et coupées en dés.

4 oeufs,

1 cuillerée à soupe de persil haché.

Réalisation:

1. Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse, y faire revenir les oignons hachés.

2. Ajouter la viande coupée en dés et les pommes de terre. Saler et poivrer, laisser bien dorer.

3. Surmonter chaque portion d'un œuf sur le plat. Parsemer de persil haché.