POIVRONS EN SALADE

Poivrons en salade - Italie - les légumes frais

Préparation: 20 min. Principaux ustensiles: casserole, saladier.

Ingrédients (4 pers.):

4 poivrons rouges ou verts,

3 cuillerées à soupe de persil haché,

3 cuillerées à soupe d'huile,

1 cuillerée à soupe de jus de citron,

1 gousse d'ail hachée,

sel,

poivre.

Réalisation:

1. Faire blanchir les poivrons dans de l'eau bouillante, les peler, couper la calotte et les épépiner, couper ensuite en fines lanières, dans un saladier, mélanger le persil avec l'huile, le jus de citron, l'ail et assaisonner de sel et poivre, ajouter les poivrons, mélanger et dresser sur le plat de service.