FILET DE PORC BRAISÉ

Filet de porc braisé - France - le porc

Préparation: 15 min. Cuisson: 2 h. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients (6 pers.):

1 1/2 kg de porc,

3 gousses d'ail,

3 oignons,

1 petite feuille de laurier,

sel,

poivre,

1 1/2 dl de vin rouge.

Réalisation:

1. Placer le filet de porc dans un plat à four, l'entourer de l'ail, des oignons coupés en quartiers, saler et poivrer, ajouter le laurier et le faire cuire pendant 30 minutes à four chaud, ajouter 1/2 dl de vin, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 1/2 h. ajouter le reste de vin en cours de cuisson et arroser la viande fréquemment.

2. Accompagnées de pommes frites.