NOUILLES AUX CHAMPIGNONS

Nouilles aux champignons - Uruguay- les pâtes

Préparation: 15 min. Cuisson: 60 min. Principaux ustensiles: poêle, plat à gratin.

Ingrédients (4 pers.):

3 tranches de lard

2 oignons hachés finement,

2 dl de sauce tomate,

1 tomate pelée, épépinée et coupée en petits morceaux,

50 g de jambon coupé en fines lamelles,

2 saucisses espagnoles (chorizo),

200 g de champignons,

2 dl de bouillon de bœuf,

250 g de nouilles,

200 g de parmesan râpé,

sel et poivre.

Réalisation:

1. Faire cuire les nouilles à l'eau salée et bien les égoutter après cuisson. Laver les champignons, les couper en lamelles et les cuire à la poêle. Couper le lard en morceaux et le faire fondre à la poêle.

2. Ajouter les oignons et les cuire jusqu'à coloration dorée. Ajouter alors la sauce tomate, le jambon, les saucisses coupées en rondelles, la tomate, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.

3. Ajouter les champignons et le bouillon et continuer la cuisson à découvert pendant 15 minutes.

4. Beurrer un plat à gratin et y déposer une couche de nouilles, saupoudrer de fromage râpé et couvrir avec une partie de la sauce.

5. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce.

6. Cuire 25 minutes à four moyen.