POMMES "BOLETTE"

Pommes "Bolette" - Allemagne - les fruits

Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients (4 pers.)

4 pommes,

75 g de massepain,

un blanc d'œuf,

beurre fondu,

3 cuillerées à soupe de chapelure,

1 cuillerée à soupe d'amandes hachées,

1 cuillerée à soupe de cerneaux de noix hachés,

1/4 l de crème fraîche.

Réalisation:

1. Éplucher les pommes et les évider, mélanger le massepain avec un peu de blanc d'œuf et farcir les pommes avec ce mélange, passer les pommes dans un peu de beurre fondu, puis les rouler dans un mélange de chapelure et de sucre.

2. Ranger les pommes dans un plat à four et les cuire pendant 15 minutes au four à 200°C, ajouter les amandes et les noix hachées quelques minutes avant la fin de la cuisson, surmonter chaque pomme de crème fouettée avant de servir.