MACARONS AU CHOCOLAT

Macarons au Chocolat - États-Unis - la pâtisserie II

Préparation: 25 min. Cuisson: 12 min. Principaux ustensiles: terrine, papier beurré.

Ingrédients (4 douzaines):

125 g de beurre,

300 g de cassonade brune,

2 œufs,

4 cuillerées à soupe de cacao,

350 g de farine,

1/2 cuillerée à café de vanille,

200 g de cerneaux de noix hachés.

Réalisation:

1. Battre le beurre dans une terrine jusqu'à ce qu'il soit crémeux, incorporer la cassonade en plusieurs fois en fouettant bien, mettre les œufs l'un après l'autre en mélangeant bien après chaque addition.

2. Incorporer alors successivement et en plusieurs fois le cacao, la farine et la vanille, ajouter les noix pour terminer.

3. Déposer une petite cuillerée de pâte sur une plaque recouverte d'un papier beurré et faire cuire 12 minutes à four modéré.

4. Faire refroidir sur une grille.