GALETTES AUX AMANDES

Galettes aux Amandes - Suède - la pâtisserie II

Préparation: 1 h. (y compris 45 minutes de la pâte). Cuisson: 10 min. Principal ustensile: plaque beurrée.

Ingrédients (pour 5 douzaines de galettes):

450 g de farine,

1 cuillerée à café de levure en poudre,

175 g de sucre,

175 g d'amandes pilées,

1 cuillerée à soupe de mélasse,

150 g de beurre ou margarine.

Réalisation:

1. Réunir tous les ingrédients dans un bol et bien travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ferme.

2. Partager la pâte en 3 parties et former 3 boudins d'environ 6 cm de diamètre.

3. Les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit très ferme.

4. Les découper ensuite en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

5. Les ranger sur une plaque beurrée et faire cuire pendant 10 minutes à four chaud (215°).