MERLUCHE PORTUGAISE

Merluche Portugaise - Portugal - les poissons de Mer

Préparation: 15 min. Cuisson: 1 h. 30. Trempage: une nuit. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients (6 pers.):

750 g de merluche (morue sèche),

4 pommes de terre,

4 oignons,

4 tomates,

2 poivrons verts,

1 dl d'huile d'olive,

poivre.

Réalisation:

1. Faire tremper la merluche pendant une nuit dans l'eau froide, le lendemain la couper en morceaux, peler les pommes de terre et les oignons et les couper en rondelles, épépiner les poivrons, les couper en rondelles, couper également les tomates en rondelles.

2. Mettre tous les ingrédients en alternant dans un plat à four, couvrir d'huile d'olive, poivrer et faire cuire pendant 1 1/2 h à feu doux.