CAKE A LA CARDAMONE

Cake à la cardamone - Suède - la pâtisserie I

Préparation: 20 min. Cuisson: 45 min. Principaux ustensiles: terrine, moule rond.

Ingrédients:

400 g de farine,

1 1/2 cuillerée à café de baking powder,

200 g de sucre,

1 cuillerée à café de cardamone,

une pincée de sel,

1/4 l de crème,

125 g de margarine.

Garniture:

150 g d'amandes effilées,

50 g de sucre,

1/2 cuillerée à café de cannelle.

Réalisation:

1. Dans une terrine, mélanger la farine et le baking powder, ajouter le sucre, la cardamone et le sel sont bien mélangés, creuser un puits au milieu et y verser la crème fraîche, mélanger puis incorporer la margarine fondue, travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

2. Faire chauffer le four à 200°C, beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre, y verser la pâte, puis parsemer des amandes effilées et du sucre auquel on a ajouté la cannelle, mettre dans le bas du four et cuire pendant 45 minutes.

3. Démouler au sortir du four et laisser refroidir sur une grille.