CRÊPES AUX MURES "IRÈNE"

Crêpes aux mûres "Irène" - France - les fruits

Préparation: 30 min. Cuisson totale: 20 min. Principal ustensile: poêle à crêpes.

Ingrédients (4 pers.):

250 g de mûres,

4 cuillerées à soupe de sucre.

pour les crêpes:

100 g de farine,

3 oeufs,

1 pincée de sel,

1/4 l de lait,

2 cuillerées à soupe de sucre,

30 g de beurre.

Garniture:

un paquet de glace à la vanille,

1/2 tasse de miel,

6 cl de cognac,

8 cerneaux de noix.

Réalisation:

1. Laver les mûres, les laisser égoutter, puis les mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre.

2. Préparer la pâte à crêpes: mélanger la farine avec les oeufs, le sel, le lait, le sucre, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, y mettre 2 cuillerées à soupe de pâte, remuer la poêle pour que la pâte en recouvre bien le fond et cuire la crêpe des deux côtés, procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

3. Plier les crêpes en quatre et les disposer sur le plat de service, déposer un morceau de glace vanille sur chaque crêpe, répartir les mûres sur les crêpes, mélanger le miel et le cognac et verser sur les crêpes, garnir des noix hachées et servir aussitôt.