SAUCE CAUCASIENNE

Sauce Caucasienne - Russie - les sauces

Préparation: 15 min. Principaux ustensiles: bol, fouet.

Ingrédients:

1 dl de mayonnaise,

1 cuillerée à soupe de raifort râpé,

2 tomates,

vin blanc sec,

sel et poivre.

Réalisation:

1. Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner, puis couper la pulpe en petits dés, mélanger avec la mayonnaise et le raifort râpé, assaisonner de sel et poivre et ajouter un trait de vin blanc sec.