TOURTE PASCALE

Tourte Pascale - Uruguay - les entrées

Préparation: 15 min. Cuisson: 60 min. Principal ustensile: 1 tourtière

Ingrédients (8 pers.):

1 paquet de pâte feuilletée surgelée,

3 cuillerée à soupe de beurre fondue,

6 cuillerée à soupe de parmesan râpé,

400 g d'épinards hachés, cuits et égouttés,

1/2 dl de crème,

1 cuillerée à soupe de farine,

6 œufs durs coupés en rondelles,

sel, poivre, muscade.

Réalisation:

1. Abaisser la pâte feuilletée à 1 cm d'épaisseur et foncer une tourtière beurrée avec la moitié de la pâte.

2. Réunir dans une terrine le parmesan râpé, les épinards, la crème, la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade et bien mélanger.

3. Répartir cette préparation dans la tourtière et disposer les rondelles d'œufs durs sur la farce.

4. Recouvrir avec le restant de pâte et bien souder les bords.

5. Badigeonner le dessus de la tourte avec du beurre fondu et cuire au four moyen pendant 50 minutes.

6. Servir chaud ou froid.