"BACLAVA"

Recette de "Baclava" - Turquie - la cuisine du Moyen-Orient

Préparation: 35 min. Cuisson: 40 min. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients:

300 g de noix hachées,

300 g de sucre,

1 dl d'huile,

zeste râpé d'1 citron,

300 g de pâte feuilletée,

250 g de sucre et 1 dl d'eau.

Réalisation:

1. Étaler la pâte feuilletée aussi fine que possible, couper des morceaux de pâte de la grandeur du plat (rectangulaire de préférence) dans lequel on fera cuire la préparation, badigeonner le plat avec un peu d'huiles et y placer successivement 3 morceaux de pâte feuilletée en arrosant chacun d'eux d'un peu d'huile, étaler une couche de noix hachées mélangées avec le sucre, puis mettre à nouveau 3 feuilles de pâte arrosée d'huile, couvrir du mélange noix-sucre et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

2. Mettre le plat à four moyen et laisser cuire pendant 40 minutes, au sortir du four arroser le gâteau du sirop préparé avec le sucre et l'eau.