POULET RÔTI

Poulet rôti - Autriche - les volailles

Préparation: 30 min. Cuisson: 20 min. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients (4 pers.):

1 poulet d'1 1/2 kg coupé en 4 morceaux,

3 œufs,

chapelure,

beurre,

huile,

persil en branche,

farine,

sel,

poivre.

Réalisation:

1. Passer les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée de sel et poivre, puis les plonger dans les œufs battus et les passer pour finir dans la chapelure.

2. Faire frire les morceaux de poulet dans une poêle contenant un mélange de beurre et d'huile.

3. Lorsqu'ils sont bien dorés, les mettre dans un plat à four et les faire cuire 20 minutes à four chaud.

4. Entre-temps faire frire le persil dans un mélange de beurre et d'huile.

5. Garnir le poulet de persil frit et servir immédiatement.