BOULETTES AUX POMMES DE TERRE

Boulettes aux pommes de terre - Allemagne- les pâtes

Préparation: 30 min. Cuisson: 15 min. Principaux ustensiles: râpe, casserole.

Ingrédients (4 pers.):

400 g de pain,

1/8 de lait,

1 kg de pommes de terre crues,

500 g de pommes de terre cuites,

sel.

Réalisation:

• Émietter le pain et le faire tremper dans le lait chaud.

• Éplucher les pommes de terre, les laver puis les râper, les presser enfin dans un linge pour évacuer toute l'humidité.

• Presser le pain puis le mélanger avec les pommes de terre râpées et les pommes de terre cuites réduites en purée, saler la préparation et en former des boulettes, les faire pocher 15 minutes à l'eau bouillante salée.

• Servir en accompagnement d'une volaille ou d'un rôti de porc.