POIVRONS FARCIS AVILLA

Poivrons farcis Avilla - Espagne -les légumes frais II

Préparation: 15 min. Cuisson: 45 min. Principaux ustensiles: plat à four, poêle.

Ingrédients (4 pers.):

8 poivrons verts,

1 dl d'huile d'olive,

2 oignons hachés,

2 gousses d'ail hachées,

3 tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux.

1 dl de vin blanc sec,

225 g de jambon cuit coupé en lamelles,

sel et poivre.

Réalisation:

1. Placer les poivrons dans un plat à four, les asperger d'huile et les cuire 10 minutes à four modéré.

2. Peler ensuite les poivrons, couper le pédoncule et retirer les graines.

3. Asperger à nouveau les poivrons d'huile d'olive et les laisser imprégner pendant 5 minutes.

4. Entretemps faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail.

5. Ajouter les tomates et le vin et cuire 10 minutes à petit feu.

6. Farcir les poivrons avec cette préparation, les remettre dans le plat à four et les asperger du restant d'huile.

7. Cuire à four modéré pendant une vingtaine de minutes.