CAROTTES A LA FRANÇAISE

Carottes à la Française - France - les légumes frais

Préparation: 35 min. Cuisson: 15 min. Principal ustensile: cocotte.

Ingrédients (4 pers.):

500 g de petits oignons,

1/2 l d'eau,

sel,

500 g de carottes en conserve,

60 g de beurre,

1 cuillerée à soupe de sucre,

poivre,

100 g d'olives noires.

Réalisation:

1. Peler les oignons, les faire cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée, puis les égoutter, égoutter les carottes.

2. Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les oignons pendant 3 minutes, ajouter les carottes, saupoudrer de sucre, de sel et de poivre et ajouter les olives dénoyautées. Bien mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.