LE DESSERT DE LA BELLE-MÈRE

Le dessert de la belle-mère - Brésil - les entremets chauds

Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. Principal ustensile: plat à four.

Ingrédients (6 pers.):

12 bananes,

1 petit pot de fromage blanc (200 g),

1 grande boîte de lait condensé,

4 blancs d'oeufs,

120 g de sucre cristallisé.

Réalisation:

1. Enlever la peau des bananes et les couper en deux dans la longueur. Placer les bananes dans un plat à four beurré et cuire à four modéré de 3 à 5 minutes.

2. Battre le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajouter le lait condensé et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Verser ce mélange sur les bananes.

3. Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes et y incorporer le sucre sans faire retomber les blancs. Verser cette meringue dans le plat et cuire une dizaine de minutes à four modéré où jusqu'à ce que la meringue soit légèrement colorée.

4. Servir dans le plat de cuisson.