CRÊPES AU FOUR

Crêpes au four - Suède - les entremets chauds

Préparation: 20 min. Cuisson: 30 min. Principal ustensile: moule rond.

Ingrédients (8 à 10 pers.):

2 œufs,

6 dl de lait,

un peu de sel,

2 cuillerées à café de sucre,

300 g de farine tamisée.

Réalisation:

1. Battre dans une terrine les œufs avec 2 dl de lait. Ajouter le sel, le sucre et la farine tamisée, travailler énergiquement la pâte pour la rendre légère. Mouiller avec le reste de lait. Laisser reposer une dizaine de minutes.

2. Beurrer un moule et y verser ensuite la pâte, cuire à four chaud (220°C) pendant 30 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit bien brune et bien gonflée.

3. Servir chaud avec une compote de fruits ou de la confiture.