CAFÉ AU RHUM

Café au Rhum - France - les cafés et les thés

Préparation: 10 min. Principaux ustensiles: tasses, poêlon.

Ingrédients (4 pers.):

1 l de café fort,

6 sucres,

une orange,

2 clous de girofle,

cannelle,

1/4 l de rhum,

zeste d'orange.

Réalisation:

1. Frotter les sucres sur l'écorce d'orange, mettre les morceaux de sucre dans le poêlon avec les clous de girofle, un peu de cannelle, un zeste d'orange et le rhum, faire chauffer à feu doux sans laisser bouillir, ajouter ensuite le café, puis passer au tamis, verser le café dans les tasses et servir aussitôt.