PORC SILÉSIEN AUX FRUITS

Porc silésien aux fruits - Pologne - le porc

Préparation: 30 min. Cuisson: 1 h. 30 Principale ustensile: cocotte en terre.

Ingrédients (4 pers.):

1 kg de rôti de porc fumé,

225 g d'abricots sec,

225 g de pruneaux,

50 g de cassonade,

1 dl de vin blanc sec.

Réalisation:

1. Faire tremper les abricots et les pruneaux dans un peu d'eau froide pendant 30 minutes, mettre la viande dans une cocotte en terre, ajouter les abricots et les pruneaux, saupoudrer de cassonade, mouiller du vin blanc, couvrir la cocotte et faire cuire pendant 1 1/2 h. à four moyen.