CÔTELETTES GRILLÉES

Côtelettes grillées - États-Unis - le porc

Préparation: 15 min. Marinade: 2 h. Cuisson: 30 min. Principaux ustensiles: gril, poêlon.

Ingrédients (8 pers.):

8 côtelettes de porc épaisses.

Marinade:

2 dl de vinaigre de vin,

1 dl d'eau,

50 g de sucre,

2 gousses d'ail écrasées,

1/2 dl de sherry,

1/2 dl de sauce soya,

1 cuillerée à soupe de fécule délayée dans 2 cuillerées à soupe d'eau.

Réalisation:

1. Placer le vinaigre, l'eau et le sucre dans un poêlon, porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes.

2. Ajouter l'ail, le sherry et laisser cuire 3 minutes à feu doux, ajouter alors la fécule et continuer la cuisson jusqu'à épaississement, puis refroidir.

3. Faire mariner les côtes de porc dans cette sauce pendant 2 heures.

4. Faire griller les côtes pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps avec la marinade.