BOULETTES DE VIANDE AU TERIYAKI

Boulettes au Teriyaki - États-Unis - le bœuf II

Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. Principaux ustensiles: poêlon, poêle, terrine.

Ingrédients (4 pers.):

500 g de hachis de boeuf,

1/2 botte de persil,

1/2 botte de ciboulette,

feuilles de 2 branches de céleri,

1 œuf,

3 cuillerées à soupe de chapelure,

sel,

poivre,

margarine.

Sauce:

1/8 l de sauce de soya,

sel, poivre,

glutamate,

une pincée de poivre du Chili,

gingembre en poudre,

gingembre confit.

Réalisation:

1. Mettre la viande dans une terrine, laver le persil, la ciboulette et les feuilles de céleri, les sécher, puis les hacher finement, les mettre dans la terrine avec l’œuf et la chapelure, bien mélanger et assaisonner de sel et poivre, former des boulettes de la grosseur d'une noix avec la préparation.

2. Faire chauffer la margarine dans une poêle, y faire cuire les boulettes pendant 5 minutes en remuant de temps en temps la poêle pour qu'elles soient colorées de tous côtés.

3. Entre-temps préparer la sauce Teriyaki: faire chauffer la sauce de soya dans un poêlon, assaisonner de sel et poivre, sucre, glutamate, poivre du Chili et gingembre en poudre.

4. Hacher finement le gingembre confit et le mettre dans la sauce, verser la sauce sur les boulettes et laisser cuire 5 minutes à feu doux, verser dans un plat chaud et accompagné de riz.