BOULETTES DE BOEUF

Boulettes de boeuf - France - le bœuf II

Préparation: 1 h 30. Cuisson: 30 min. Principal ustensile: grand tamis.

Ingrédients (4 pers.):

225 g de riz,

500 g de hachis de boeuf,

1 œuf,

1 cuillerée à soupe de sauce au soya,

1 cuillerée à soupe de Sherry,

sel,

1 cuillerée à café de gingembre haché.

Réalisation:

1. Mettre le riz dans un bol, couvrir d'eau et laisser tremper 1 1/2 h. Égoutter ensuite le riz et l'étaler sur un grand plat.

2. Rassembler la viande avec tous les autres ingrédients dans un bol, bien mélanger et former des boulettes avec ce mélange.

3. Rouler chaque boulette dans le plat contenant le riz jusqu'à ce que les boulettes soient enrobées de riz, les disposer sur un tamis et les faire cuire 30 minutes à la vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.