TARTE DE LINZ

Tarte de Linz - Autriche - la pâtisserie I

Préparation: 30 min. Cuisson: 30 min. Principaux ustensiles: terrine, tourtière.

Ingrédients (4 pers.):

200 g de farine,

125 g d'amandes moulues,

125 g de beurre,

125 g de sucre,

1 jaune d’œuf,

15 g de cacao,

10 g de cannelle,

250 g de confiture de framboise.

Réalisation:

1. Mettre tous les ingrédients à l'exception de la confiture, dans une terrine et mélanger avec les mains mouillées, abaisser ensuite la pâte et en garnir une tourtière, couvrir de noyaux et faire cuire la pâte pendant 10 minutes à four chaud.

2. Entre-temps, faire des bandelettes de pâte avec le reste de pâte, étaler alors la confiture sur le fond de tarte, disposer les bandelettes de pâte en grillage sur la confiture et faire cuire pendant 20 minutes à four chaud.