CHOU-FLEUR À LA HONGROISE

Recette du chou-fleur à la Hongroise - Hongrie - La cuisine des Balkans

Préparation: 25 min. Cuisson: 10 min. Principaux ustensiles: poêle, plat à four.

Ingrédients (4 pers.):

1 chou-fleur,

100 g de jambon cuit,

150 g de champignons,

40 g de margarine,

sel,

poivre,

paprika,

1/8 l de crème fraîche,

quelques gouttes de jus de citron,

50 g de gruyère râpé,

1/2 botte de ciboulette.

Réalisation:

1. Laver le chou-fleur, le nettoyer et le défaire en bouquets, faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, l'égoutter ensuite.

2. Hacher finement le jambon et les champignons, les faire revenir rapidement au beurre, assaisonner de sel, poivre et paprika, ajouter les bouquets de chou-fleur, mélanger délicatement et verser dans un plat à four, ajouter la crème fraîche additionnée de jus de citron, parsemer de gruyère râpé et passer 10 minutes au four à 220°C, garnir de ciboulette hachée avant de servir.